荒川注意到沖繩的方言yuimaru一詞，也是沖繩人活得長壽的要素之一，yui是結合的意思，yuimaru是指互助、合作（勞力交流）及共同努力。

昨天晚間起，因為另1波華南水氣移入，再加上受到強烈大陸冷氣團影響，各地天氣寒冷，北台灣清晨低溫12至14度，其他地區13至17度。對外最嚴重是危險駕駛，像是搶快、逼車、超車，經過看不順眼車輛時，飆罵、比中指樣樣來。

國5南向南港系統－頭城等路段，建議南向用路人儘量於下午時段出發，節省寶貴時間。至於沒有自覺者，羅惠群提供簡單幾招助緩解，包括準備多個備案、在車上放點食物、營造舒適車內環境等，尤其建議嚼食口香糖，嚼食這個動作本身有助於釋放壓力，且不要對駕駛行為指指點點，當然更不要頂嘴。北台灣夜晚清晨低溫11、12度，其他地區約13至15度，提醒有心血管疾病的民眾注意保重身體。交通部高速公路局指出，昨天全天交通量為102.9百萬車公里，為年平均平日的1.1倍，國5交通量為2.9百萬車公里，為年平均平日的1.1倍，昨天下午國道壅塞路段為國1南向湖口至新竹。引發路怒症的原因，羅惠群指出，首先是期待落空，比方說無法準時抵達、高速公路不夠順暢甚至大塞車，連帶影響出遊計劃受阻等，另外也可能是肚子餓了，血糖降低容易令人產生負面想法，還有被其他車輛挑釁等。

國5南向南港系統－頭城等，建議南向用路人儘量下午出發。預估今天交通量為94百萬車公里。最後的一夜全家聚集不睡，珍惜最後可以在一起每一刻，並攜手共赴黃泉此為「守歲」。

此後，人們知道年獸怕紅、怕光、怕響聲，每至年末歲首，家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來了。延伸閱讀 《內在黑洞》：「與有過節的人過節」，過年為何成為關係壓力的黑洞？ 年後開工諸事繁忙，善用「預約寄信」幫自己提高工作效率，成為時間管理大師 港人過年習俗多，派紅包、逛花市節氣濃厚 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。過年帶來的意義 農曆春節是在冬季尾、春天頭，正是萬物寂滅尾聲，開始要迎接復甦的時節，而不管是燈猴還是年獸，都是逃過一劫而迎來新生為結局，象徵「否極泰來」，把一些不好的事情與心情留在除夕。題外話 以先不論農曆年和聖誕節相比，對善良風俗帶來的影響，以經濟層面來說，農曆年穿新衣戴新帽、過年的祭祀、走春送禮...等，所帶來的對活絡台灣整體的經濟才是有實質幫助的，放任農曆春節氣氛消失，真得好嗎？ 本文經《方格子》授權轉載，原文發表於此 原標題：農曆年別在說「年獸」，在台灣要說「燈猴」。

起因是某隻在神桌上的燈猴（燭臺），看到喜愛「祭拜」的台灣人，什麼神、什麼鬼都會祭祀，尤其每逢秋冬，都有一連串酬謝神明的「謝冬尾」祭典。玉皇大帝因此震怒，決定要懲罰臺灣人，於是發布天旨，讓台灣在除夕午夜沉入海底。

更發現年獸因小朋友遺留在院，還在燃燒的竹子，所造成的火光通紅及竹子燃燒後啪啪地爆響，嚇得「年獸」掉頭逃竄菜做完該如何擺出時尚新意呢？整道米粉因為吸收了醬汁呈現大地色系、帶著金瓜的暖色調、稍有份量，適合選用有深度的盤子，這次選用來自法國，深色低調、內層帶著釉彩的手燒陶皿 ，將原本的米粉更添上一絲低調優雅氣息，夾取時儘量讓米粉堆高集中成山形，呈現豐盛飽滿的視覺效果。最後，別忘了點綴些不規則的南瓜片與常備的香菜，惹眼的點睛盤飾，為金瓜米粉的美味增添了幾分細膩的時尚感及立體視覺張力。吃膩了恬淡素雅的蘿蔔糕，換換創意新口味吧。

另外鮮蝦可以事先醉暈，再串上長竹籤，汆燙時先下尾巴，使尾部呈現扇形展開，定型後再下全蝦，起鍋後冷卻定型，再置入藥膳湯底待入味後，要宴客前再擺盤。讓今年的年夜飯，有個令人驚艷的完美句點。Photo Credit: 桂冠窩廚房 本文經《桂冠窩廚房》授權轉載，原文發表於此 原標題：時尚擺盤輕巧思，翻轉年菜餐桌新氣象，跟著窩廚房這樣做就對了。已經調理好的黃金炸醬，鹹香適中，不但可以拿來拌麵、炒菜，還能減少備料工序，成為蘿蔔糕的美味基底，增添金黃色澤與豐富的風味層次。

杯緣蘸上象徵花團錦簇的滿滿桂花，再以透嫩銀耳鋪底，小心堆疊出一杯杯精心「巧」點，時尚雅緻。前幾天先蒸好冰起來，上桌前煎香就能快速上桌。

醉蝦基本的的配料有：當歸、枸杞、紅棗、酒，除了從市場、賣場採買之外，中藥行也是年菜煮婦們不可錯失的食材秘密食材寶庫，不但能少量買齊，還能為菜餚更添風味層次。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。有別以往「彎蝦疊圓盤」的「一團和氣」式擺盤法，為了加強菜餚的視覺效果，有兩個小技巧：蝦子最好是新鮮的，燙熟後的表皮顏色才會鮮紅惹眼。Photo Credit: 桂冠窩廚房 爆漿心太軟 以傳統上海小點「心太軟」發想，在飽滿大紅棗中填入會爆漿的包餡芝麻小湯圓， 選用鑲著銀邊、帶點華貴氣息的雞尾酒高腳杯，以調酒的概念裝杯呈現。由於蝦、海鮮類的食材外型或顏色都有一定的視覺效果，這次挑選了葡萄牙手工製成的不規則大盤盛裝，泛著細膩雍容的金屬光澤釉彩，透露不同以往的年節低調奢華與富貴氣質，筆直蝦身、少量盛裝，跳脫醉蝦的傳統中式宴客印象，多了股中菜西吃、玩轉菜式的趣味驚喜。這道菜其實出奇容易上手，運用家中常備的食材：乾香菇、蝦米與米粉，事先花上15分鐘分別泡發，趁著泡發空檔將紅蘿蔔、豬肉切絲，接著就能輕鬆開煮囉。大膽地以立方塊形狀堆疊盛盤，更添視覺立體感，記得每面都要耐心煎至上色焦香，最後灑上橙黃色的鹹鴨蛋碎、和翠綠細蔥花，充滿高升祝福的年節好滋味，輕鬆上桌。

「心太軟」配「湯圓」的「舊」「舊」相乘，迸出耳目一新的創意吃法，趕快學起來吧。立刻點擊免費加入會員。

跟著窩總監挑對質感餐具、學會創意擺盤巧思，輕鬆簡單做年菜，今年就從容優雅地等著眾人的稱讚吧。一年四季台灣皆盛產的金瓜，不僅容易取得，顏色飽滿更是喜氣，說菜時連名字都添上了福氣招財的好寓意呢。

文：窩廚房Joyin Kitchen 年夜飯總是令人手忙腳亂團團轉？煩惱的煮夫煮婦們，莫慌莫害怕最後，別忘了點綴些不規則的南瓜片與常備的香菜，惹眼的點睛盤飾，為金瓜米粉的美味增添了幾分細膩的時尚感及立體視覺張力。

立刻點擊免費加入會員。Photo Credit: 桂冠窩廚房 爆漿心太軟 以傳統上海小點「心太軟」發想，在飽滿大紅棗中填入會爆漿的包餡芝麻小湯圓， 選用鑲著銀邊、帶點華貴氣息的雞尾酒高腳杯，以調酒的概念裝杯呈現。讓今年的年夜飯，有個令人驚艷的完美句點。杯緣蘸上象徵花團錦簇的滿滿桂花，再以透嫩銀耳鋪底，小心堆疊出一杯杯精心「巧」點，時尚雅緻。

【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。醉蝦基本的的配料有：當歸、枸杞、紅棗、酒，除了從市場、賣場採買之外，中藥行也是年菜煮婦們不可錯失的食材秘密食材寶庫，不但能少量買齊，還能為菜餚更添風味層次。

跟著窩總監挑對質感餐具、學會創意擺盤巧思，輕鬆簡單做年菜，今年就從容優雅地等著眾人的稱讚吧。Photo Credit: 桂冠窩廚房 本文經《桂冠窩廚房》授權轉載，原文發表於此 原標題：時尚擺盤輕巧思，翻轉年菜餐桌新氣象，跟著窩廚房這樣做就對了。

這道菜其實出奇容易上手，運用家中常備的食材：乾香菇、蝦米與米粉，事先花上15分鐘分別泡發，趁著泡發空檔將紅蘿蔔、豬肉切絲，接著就能輕鬆開煮囉。由於蝦、海鮮類的食材外型或顏色都有一定的視覺效果，這次挑選了葡萄牙手工製成的不規則大盤盛裝，泛著細膩雍容的金屬光澤釉彩，透露不同以往的年節低調奢華與富貴氣質，筆直蝦身、少量盛裝，跳脫醉蝦的傳統中式宴客印象，多了股中菜西吃、玩轉菜式的趣味驚喜。

「心太軟」配「湯圓」的「舊」「舊」相乘，迸出耳目一新的創意吃法，趕快學起來吧。另外鮮蝦可以事先醉暈，再串上長竹籤，汆燙時先下尾巴，使尾部呈現扇形展開，定型後再下全蝦，起鍋後冷卻定型，再置入藥膳湯底待入味後，要宴客前再擺盤。菜做完該如何擺出時尚新意呢？整道米粉因為吸收了醬汁呈現大地色系、帶著金瓜的暖色調、稍有份量，適合選用有深度的盤子，這次選用來自法國，深色低調、內層帶著釉彩的手燒陶皿 ，將原本的米粉更添上一絲低調優雅氣息，夾取時儘量讓米粉堆高集中成山形，呈現豐盛飽滿的視覺效果。前幾天先蒸好冰起來，上桌前煎香就能快速上桌。

已經調理好的黃金炸醬，鹹香適中，不但可以拿來拌麵、炒菜，還能減少備料工序，成為蘿蔔糕的美味基底，增添金黃色澤與豐富的風味層次。一年四季台灣皆盛產的金瓜，不僅容易取得，顏色飽滿更是喜氣，說菜時連名字都添上了福氣招財的好寓意呢。

吃膩了恬淡素雅的蘿蔔糕，換換創意新口味吧。有別以往「彎蝦疊圓盤」的「一團和氣」式擺盤法，為了加強菜餚的視覺效果，有兩個小技巧：蝦子最好是新鮮的，燙熟後的表皮顏色才會鮮紅惹眼。

大膽地以立方塊形狀堆疊盛盤，更添視覺立體感，記得每面都要耐心煎至上色焦香，最後灑上橙黃色的鹹鴨蛋碎、和翠綠細蔥花，充滿高升祝福的年節好滋味，輕鬆上桌。文：窩廚房Joyin Kitchen 年夜飯總是令人手忙腳亂團團轉？煩惱的煮夫煮婦們，莫慌莫害怕。